Marblelution – Euroopan suurin Wagyu-kasvattaja valitsee Weidemannin.

Wagyu-naudat ovat kiistatta maailman arvokkainta lihakarjaa.

Useat eurooppalaiset maanviljelijät ovat jo tiedostaneet tämän ja liittyneet Marblelution-järjestelmään – eläintenpitojärjestelmään, joka on omistautunut Wagyu-nautojen vastuulliseen, kestävää kehitystä tukevaan, alueelliseen ja kunnioittavaan kasvatukseen, ruokintaan ja myyntiin. Marblelution-järjestelmässä on yli 4 500 nautaa, ja yhdessä yli 60 yhteistyökumppanin kanssa se on tällä hetkellä Euroopan suurin Wagyu-kasvattaja. Suljettu järjestelmä huolehtii paljon lakisääteisiä määräyksiä tiukempien eläintenpitoa koskevien standardien noudattamisesta.

Yrityksen nimi Marblelution tulee sanoista Marble (viitaten erittäin marmoroituneeseen naudanlihaan, jossa on korkea ja laadukas lihaksensisäinen rasvakerros) ja Lution (viitaten vallankumoukseen (revolution), joka kuvastaa eläintenpidon ja myynnin vallankumouksellista lähestymistapaa). Yrityksen historia alkoi 2015 kahdella täysin erilaisella liikeidealla. Sebastian Röttcher ja Tobias Becker tunnistivat laadukkaan ja kestävää kehitystä tukevan naudanlihan kysynnän ja perustivat yrityksensä Genusswert kautta myyntialustan Saksan punaisesta ylämaankarjasta sekä aberdeen- ja angus-rotukarjasta saatavalle naudanlihalle. Samaan aikaan Tobias ja Robert Becker törmäsivät saatumalta Wagyu-nautaan. He ostivat kymmenen Wagyu-alkiota, jotka istutettiin angus-rotuiseen emolehmään.

Näin syntyi kaksi tämän jalon rotukarjan hiehoa, joiden varaan perustettiin Wagyu Thürgingen. Veljekset alkoivat heti itse tuottaa alkioita, jotka sitten istutettiin emolehmiin. Samaan aikaan Etelä-Tirolissa Stefan Rottensteiner otti haltuunsa vanhempiensa yrityksen, erikoistui myöskin Wagyu-rotuun ja perusti tuotemerkin Wagyu Südtirol. Vuonna 2016 Hainassa (Thüringenissä) sijaitseva maatalousosuuskunta luopui maidontuotannosta, jolloin Beckerin veljekset asettuivat vuokralle yhteen useista tallirakennuksista. He aloittivat kunnianhimoisen kasvatusohjelmansa 28 eläimellä. Myynnistä huolehti Genusswert-yritys. Tuohon aikaan perustajien piti perehtyä myös uuden yrityksensä teknisiin tarpeisiin.

5 000 tuntia ilman vikoja.

He löysivät sopivan yhteistyökumppanin Weidemannin HFT-jälleenmyyjästä, joka pystyi tarjoamaan sekä tekniikan että tukea rahoitukseen. Niinpä ensimmäinen Weidemann, Hoftrack 1260, saapui Hainaan 2018. ”Myyjämme Mario Schott varoitti meitä, että kone olisi liian pieni aikomaamme käyttötarkoitukseen”, muistelee Robert Becker nauraen, ”mutta mihinkään suurempaan ei meillä ollut varaa.” Tähän päivään mennessä koneella on työskennelty yli 5 000 tuntia eikä se ole rikkoutunut kertaakaan. Weidemannin 1260-malli oli tilan ainut kone 300 eläimeen saakka ja huolehti ruokinnasta, lannanluonnista ja olkien levittämisestä. Myöhemmin tuli lisäksi siitoseläimiä ja siitosohjelma, joten yritys kasvoi nopeasti ja pystyi vuokraamaan lisää navettarakennuksia alueelta. Näiden neljän nuoren miehen yhteisenä visiona oli tulla yhdessä Euroopan suurimmaksi rotukarjan lihantuottajaksi, mikä johti viimein 2018 Marblelutionin perustamiseen sisältäen kaksi liiketoiminta-aluetta: myynnin ja kasvatuksen.

Reilua ja avointa toimintaa kumppaneiden ja toimittajien kanssa.

Entisen maatalousosuuskunnan alueella toimivalla yrityksellä on tällä hetkellä noin 1 000 eläintä. Vuodesta 2018 lähtien navettatöistä ei ole enää selvitty pelkästään yhdellä Hoftrack 1260 -mallilla, vaan sen tueksi on hankittu Weidemann 2080T -teleskooppipyöräkuormaaja. ”Yhteistyö HFT:n kanssa on aina sujunut hyvin. Noudatamme reilua ja avointa toimintaamme kasvatuksen ja myynnin lisäksi myös suhteessa toimittajiimme”, kertoo Robert Becker, ”ja HFT on nykyään toimittajamme mitä tulee tilalla tarvitsemaamme tekniikkaan. Kommunikointimme on aina varmistanut hyvän yhteistyön. Näin kumpikin osapuoli tietää missä mennään ja voimme luottaa toisiimme sataprosenttisesti.” Yhdessä yli 60 kumppanuusyrityksen kanssa Marblelutionilla on nykyään noin 4 500 Wagyu-nautaa kasvatettavana – ja määrä jatkaa nousuaan. Yhteistyökumppanit ovat usein maanviljelijöitä, jotka eivät enää saa elantoaan maataloudesta perinteisin keinoin. He ostavat Marblelutionilta siitoseläimiä ja kasvattavat vasikat luonnollisesti emolehmien kanssa. Marblelution tarjoaa 100-prosenttisen luovutustakuun tuottamilleen eläimille, kunhan kumppaniyritys noudattaa tiukkoja eläintenpitoon liittyviä ehtoja koskien eläinten hyvinvointia, kestävää kehitystä ja ympäristönsuojelua. Tällaisia ehtoja ovat muun muassa laiduntaminen, navettahoito talvella olkien päällä sekä ruokinta ilman maissia ja soijaa. Työntekijät tarkastavat näiden sääntöjen noudattamista säännöllisesti. Lihaa myydään erikoistuneissa yksittäis- ja tukkukaupoissa sekä hienoissa ravintoloissa koko Euroopassa.