Bayerisk værtshuskultur med Weidemann.
Den 9. december 2007 kunne familien Fischer efter blot 7½ måneds byggeri åbne værtshuset „Fischers Mohrenplatz“ i Garmisch-Partenkirchen. Indenfor har værtshuset over 250 pladser og i den tilstødende krohave udenfor desuden 450 pladser.
Andreas Fischer, ejeren af „Mohrenplatz“, beskæftiger mere end 35 medarbejdere, der sørger for gæsternes velbefindende 365 dage om året. I højsæsonen om sommeren kigger op til 1.000 gæster om dagen forbi for at nyde de bayeriske specialiteter.
Utrættelig hjælper.
I 2016 besluttede Andreas Fischer sig for at investere i en teleskoplæsser T4512. Maskinen er både om vinteren og om sommeren en utrættelig hjælper inden for alle opgaver i gastronomien. Om vinteren anvendes T4512 hovedsageligt til at rydde de undertiden enorme snemasser. Men ejeren anvender også T4512 til hvert år at opbygge iskiosken i værtshusets krohave.
Farvel til manuelt arbejde.
„Vi kunne ganske vist godt udføre de fleste arbejdsopgaver ved håndkraft, men med Weidemann-maskinen er det bare meget mere komfortabelt og hurtigere“, siger Andreas Fischer med begejstring i stemmen. Således opbygges krohaven til sommersæsonen og tages efterfølgende ned igen ved hjælp af teleskoplæsseren. Desuden står den for transport af fødevarer og drikkevarer, vanding af blomster og træer og også løftearbejder i store højder. Ejeren og hans venner har et kælenavn for teleskoplæsseren: „lille mus“. Navnet opstod en aften ved stambordet, da to af Andreas Fischers venner fortalte om deres store hjullæssere. Og til sammenligning er T4512 ganske vist meget mindre og i en finere og mere kompakt konstruktion end de store tonstunge hjullæssere. Andreas Fischer valgte T4512-modellen på grund af dens løftehøjde på 4,5 m. Den positive bieffekt ved de kompakte dimensioner: Weidemann-maskinen kan også uden problemer køre ind i garagen derhjemme. Til sidst siger værten: „Jeg er 100 % tilfreds med maskinen. Den er meget praktisk og klarer alle opgaver uden problemer.“
