Andre dimensioner hos vandbakkelsesbaronen.
I 1000 meters højde i Obersalzberg i det idylliske Berchtesgadener Land ligger kroen ”Graflhöhe Windbeutelbaron“.
Som navnet antyder, er familiebedriften specialiseret i produktion af kæmpevandbakkelser. Det særlige ved vandbakkelserne er den ”originale opskrift fra Berlin“. For mere end 40 år siden gav en konditormester fra Berlin, der havde tætte bånd til kroen, den usædvanlige opskrift videre til bedstefaderen til den aktuelle direktør Hans Ebner. Opskriften er hemmelig den dag i dag, så Hans Ebner er den eneste, der fremstiller kæmpevandbakkelserne. Vandbakkelsesbaronen er både kendt og afholdt af de lokale og turister. Om sommeren er det ikke usædvanligt, at op til 600 gæster dagligt nyder vandbakkelserne og det storslåede alpepanorama. Efter dagens arbejde starter de regelmæssige events om aftenen med deltagelse af mange besøgende.
Permanent anvendelse i „Winter Wonderland“.
For at kunne håndtere det logistiske arbejde, der bliver større og større, faldt afgørelsen i 2015 på den kompakte Hoftrac 1280. Denne maskine sørger for en enorm aflastning i det daglige arbejde. 1280 transporterer udstyret til begivenheden fra lageret til kroen, transporterer affald og fødevarer fra parkeringspladsen til værtshuset og plejer adgangsvejene til gæsterne. Særligt sidste vinter, hvor der faldt mere end 2 m sne, blev Hoftrac’en anvendt uafbrudt. I januar anvendte Hans Ebner Weidemann-maskinen i 90 driftstimer til snerydning. ”Jeg er meget glad for, at vi valgte 1280 med kabine. Dermed er vinterarbejdet med maskinen virkelig behageligt“, slår Hans Ebner fast. Snebjergene var til dels så store, at svingarmen i sin maksimale højde ikke længere kunne kaste sneen ud på snebunkerne.
Redningsarbejde med 1280.
Idéen med en hjælper på kroen opstod på messen „Alles für den Gast“ (Alt for vores gæster) i Salzburg. Derefter kiggede familien efter mulige producenter på internettet. ”Afgørende for købet af en Weidemann var den gode rådgivning og assistance hos vores forhandler Steinmassl i Petting. Det overbeviste os“, understreger Hans Ebner. Maskinen er også en vellidt hjælper uden for kroen. Så 1280-maskinen anvendes undertiden også til at hjælpe naboerne eller til redningsarbejde. „Om sommeren kan det forekomme, at vandrefolk kommer til skade og ikke kan gå længere. Vandrestierne er meget smalle, så vi bliver ofte tilkaldt, så vi kan køre ud på dem med vores Weidemann og lede efter tilskadekomne personer“, forklarer gastronomen. Familien kunne ikke længere undvære deres Weidemann: ”Vi er absolut tilfredse med vores 1280. Vi ville til enhver tid købe en Weidemann igen“, siger Hans Ebner begejstret.
Mere information
1280
Go to next application report
Traditionelt og moderne.
Hovedstutteri og hingstestation Marbach er det ældste statslige…