Marblelution - cea mai mare rasă Wagyu din Europa se bazează pe Weidemann.
Vitele Wagyu sunt, incontestabil, cele mai valoroase bovine de carne din lume.
Mulți fermieri din Europa au recunoscut acest lucru și s-au alăturat sistemului Marblelution, un sistem de creștere a animalelor dedicat creșterii, înmulțirii, îngrășării și comercializării responsabile, durabile, regionale și apreciative, a bovinelor Wagyu. Cu peste 4.500 de vite, Marblelution și cei peste 60 de parteneri ai săi sunt acum cel mai mare crescător de vite Wagyu din Europa și asigură respectarea standardelor de creștere a animalelor care sunt cu mult peste cerințele legale printr-un sistem închis.
Numele companiei Marblelution este compus din Marble (pentru carne de vită puternic marmorată, cu un conținut de grăsime intramusculară de înaltă calitate) și Lution (de la revoluție, care ar trebui să caracterizeze modul revoluționar de creștere și comercializare a animalelor). Povestea a început în 2015 cu două idei de afaceri foarte diferite. În timp ce Sebastian Röttcher și Tobias Becker au recunoscut cererea de carne de vită de înaltă calitate și sustenabilă și cu compania lor Genusswert au fondat o platformă de comercializare pentru carnea de vită din rasele Rotes Höhenvieh, Aberdeen, Angus etc., Tobias și Robert Becker au dat peste bovinele Wagyu din întâmplare. Au cumpărat zece embrioni Wagyu, pe care i-au implantat în mame Angus.
În cele din urmă au cumpărat două juninci din rasa de vite nobile și au fondat Wagyu Thüringen. De atunci, frații au produs ei înșiși embrioni, pe care i-au implantat în vaci purtătoare. În Tirolul de Sud, Stefan Rottensteiner a preluat afacerea de familie, de asemenea s-a specializat în rasa Wagyu și a fondat marca Wagyu Südtirol. În 2016, cooperativa agricolă din Haina (Thuringia) a renunțat la producția de lapte, iar frații Becker au închiriat unul dintre multele grajduri. Ei au început programul lor ambițios de reproducere cu 28 de animale. Compania Genusswert a preluat vânzările. La acea vreme, fondatorii au trebuit să se ocupe de echiparea tehnică a noii lor companii.
5.000 de ore fără defecțiune.
În partenerul de vânzări Weidemann HFT, ați găsit un partener pe picior de egalitate, care nu numai că putea furniza tehnologia, ci și sprijini finanțarea. Astfel, în anul 2018 a venit primul Weidemann, un Hoftrac 1260, la ferma din Haina. „Consultantul nostru de vânzări, Mario Schott, ne-a avertizat că utilajul era mult prea mic pentru ceea ce aveam în minte”, își amintește Robert Becker, râzând, „dar nu ne-am putut permite ceva mai mare.” Până în prezent, mașina a funcționat peste 5.000 de ore și nu s-a defectat nicio singură dată. Până la o dimensiune a stocului de 300 de animale, 1260 de la Weidemann a fost singurul utilaj din grajduri care a fost responsabil pentru hrănire, gunoi de grajd și așternut. Au urmat animale de reproducție suplimentare și extinderea programului de reproducere, astfel încât compania a putut să crească rapid și să poată închiria clădiri de grajduri suplimentare pe amplasament. Viziunea comună a celor patru tineri de a deveni cel mai mare producător de carne fină din Europa a dus în final la fondarea Marblelution în 2018 cu cele două domenii de activitate, vânzări și reproducere.
Relaţii corecte şi deschise cu partenerii şi furnizorii.
Aproximativ 1.000 de animale sunt acum ținute în fosta cooperativă agricolă. Din 2018, lucrările în grajd nu mai sunt efectuate doar de Hoftrac 1260, ci sunt susținute de un încărcător frontal telescopic Weidemann 2080T. „Parteneriatul cu HFT a funcționat întotdeauna bine. Urmărim programul nostru de afaceri corect și deschis nu numai în reproducere și comercializare, ci și în ceea ce privește furnizorii noștri,” spune Robert Becker, „deci, HFT este astăzi furnizorul nostru pentru fiecare tehnologie pe care o folosim în fermă. Comunicarea noastră a asigurat buna cooperare în orice moment. Deci, fiecare parte știe unde este și ne putem baza 100% unul pe celălalt. „Împreună cu cele peste 60 de companii partenere, Marblelution are astăzi în jur de 4.500 vite Wagyu în reproducere - tendința continuă să crească. Partenerii sunt adesea fermieri care nu mai pot trăi convențional din agricultură. Ei cumpără animalele de reproducție de la Marblelution și cresc viței în adăpostirea naturală a vacilor de alăptare. Marblelution oferă o garanție de acceptare de 100% pentru animalele produse, în cazul în care ferma parteneră aderă la condițiile ambițioase de adăpostire în jurul bunăstării animalelor, sustenabilității și protecției mediului. Aceasta include, printre altele, întreținerea pășunilor, întreținerea grajdurilor în timpul iernii exclusiv pe paie, fără porumb și soia în hrănire etc. Aceste reguli sunt verificate în mod regulat de către angajați. Comercializarea are loc la comercianții specializați cu amănuntul și angrosiști și la gastronomia de lux în întreaga Europă.
