La culture bavaroise de l’accueil avec Weidemann.
Le 9 décembre 2007, après seulement 7 mois et demi de chantier, la famille Fischer a ouvert son auberge « Fischers Mohrenplatz » à Garmisch-Partenkirchen. L’auberge compte plus de 250 places à l’intérieur et plus de 450 places supplémentaires dans le « Biergarten » adjacent.
Andreas Fischer, propriétaire du « Mohrenplatz », emploie plus de 35 collaborateurs qui veillent au bien-être des clients 365 jours par an. À la haute saison estivale, il arrive que 1 000 clients à la fois viennent profiter des spécialités bavaroises.
Une assistante infatigable.
En 2016, Andreas Fischer a décidé d’acheter une chargeuse télescopique T4512. Été comme hiver, la machine est une assistante infatigable dans les différentes tâches liées à la gastronomie. L’hiver, la T4512 est principalement chargée de déblayer la neige qui peut parfois tomber en grandes quantités. Mais le propriétaire l’utilise aussi pour la patinoire qu’il installe chaque année sur la terrasse de l’auberge.
Fini le travail manuel.
« Nous pouvions faire la plupart des travaux à la main, mais c’est beaucoup plus rapide et confortable avec la Weidemann », s’extasie Andreas Fischer. Ainsi, la chargeuse télescopique est utilisée pour monter et démonter la terrasse pour la saison estivale. Elle sert à transporter les aliments et les boissons, à arroser les fleurs et les arbres, mais aussi à soulever des charges à une hauteur de levage importante. Le propriétaire et ses amis surnomment affectueusement la chargeuse télescopique « petite souris ». Ce surnom est né autour d’une tablée conviviale, alors que deux amis d’Andreas Fischer parlaient de leurs énormes chargeuses sur pneus. Et en comparaison, la T4512 paraît beaucoup plus petite, mignonne et compacte que les grandes chargeuses de plusieurs tonnes. Andreas Fischer a choisi la T4512 pour sa hauteur de levage de 4,5 m. L’effet secondaire positif de ces dimensions compactes : la Weidemann rentre même sans problème dans le garage souterrain de l’exploitation. Pour finir, l’aubergiste conclut : « Je suis très satisfait de cette machine. Elle est très pratique et effectue toutes les tâches sans difficulté. »
